La période de conversion
La période de conversion correspond à la durée de transition entre un mode de production conventionnel des cultures et troupeaux d’une part, et l’obtention de la certification « agriculture biologique » d’autre part.
Durant cette période, l’opérateur suit les règles de production de l’agriculture biologique sous le contrôle d’un organisme certificateur, mais commercialise ses produits dans les circuits conventionnels (les produits ne sont pas bio).
Cette période de conversion pour les terres et les produits végétaux est fixée à :
- deux ans avant ensemencement pour les cultures annuelles ;
- trois ans avant la récolte pour les cultures pérennes.
Elle peut être réduite dans certains cas particuliers (prairies naturelles, friches, parcours…).
Une valorisation sous la mention « en conversion vers l’agriculture biologique » est possible pour certaines productions végétales à partir de la deuxième année.