Le 12 décembre dernier, Bio En Normandie a organisé, en partenariat avec la Communauté d’Agglomération Lisieux Normandie, un Rallye Territoire Bio. Sur le temps d’une journée, des élus, des agents et producteurs du territoire ont découvert les interactions d’une filière biologique locale. Quatre lieux étaient au programme.
La journée a commencé par la visite de la fromagerie Graindorge, basée à Livarot dans le sud Pays d’Auge. Cette fromagerie produit trois fromages sous appellation (AOP Pont l’Évêque, AOP Livarot et AOP Camembert). En 2018, elle a lancé un camembert bio pour répondre à la demande du marché des produits biologiques. Christophe Montaigu, responsable de la collecte, a répondu aux différentes questions des participants durant la visite qui s’est terminée par une dégustation gourmande.
La seconde étape de la journée a emmené les participants aux Jardins du CEP à St-Martin-de-Bienfaite. Bernard et Syra Lorber ont présenté leur ferme maraîchère, les contraintes liées au foncier et à la difficulté du métier. Ils ont également détaillé leurs différents circuits de commercialisation.
En début d’après-midi, le Rallye a fait escale à la Biocoop de Lisieux. Yoann Sauvourel et Lauranne Liberprey, les gérants, ont énuméré les différents engagements du réseau Biocoop notamment vis-à-vis des producteurs. Ils ont insisté sur leurs difficultés à s’approvisionner en produits bio locaux liées principalement à un manque d’offre.
Enfin, la dernière étape de la journée a conduit les participants à la cantine de Courtonne-La-Meurdrac. Eric Boisnard, le maire, et Didier Samson, l’adjoint en charge de la restauration scolaire, ont retracé les différentes étapes qui ont permis à cette cantine d’être 100 % bio depuis 2018.
Placée sous la signe de l’échange, de la sensibilisation et de la découverte, cette journée fût appréciée par l’ensemble des participants.
Si vous souhaitez organiser un Rallye Territoire Bio en 2020 sur votre territoire, contactez-nous !
