Mettre en place des Bonnes Pratiques d’Hygiène sur mon atelier de transformation ou point de vente à la ferme

La mise en place de cette session de formation a pour but d’apporter une méthodologie permettant de mettre en pratique les bonnes pratiques d’hygiène au sein de son activité de transformation de produits agricoles (de l’étape de transformation à la distribution) et de répondre par conséquent aux obligations en termes de sécurité alimentaire : obligation de résultat. À l’issue de cette formation, vous recevrez une certification qui justifiera que vous vous êtes formés aux bonnes pratiques d’hygiène. Objectifs : – Acquérir les connaissances réglementaires en hygiène et sécurité alimentaire appliquées à la transformation et commercialisation de produits alimentaires – Identifier les risques et dangers lors d’un processus de transformation de produits agricoles – Maîtriser ces risques et en assurer le contrôle