Calculer le prix de revient de mes produits (Eure)

Avoir un regard critique sur mes prix de vente pour mieux vivre de ma production et pérenniser ma ferme

– Comprendre les enjeux économiques de mon exploitation – Acquérir les connaissances de base à la mise en place d’un prix de revient de ma production et être capable d’utiliser la grille de calcul – Mener une réflexion sur mes prix de vente – Identifier des leviers pour prendre en compte son prix de revient dans le calcul de mon prix de vente

Lieu

Val-de-Reuil (27) et 1/2 journée sur la ferme de chaque participant

Durée

2,0 jour(s)

Date(s)

08/11/2022
13/12/2022
30/12/2022

Responsable de formation

Florine LEVEN 06 95 75 69 47 | fleven@bio-normandie.org

contact@bio-normandie.org

02 32 09 01 60

Prérequis

Avoir envie de connaître le prix de revient d’au moins une de ses productions. Il n’est pas nécessaire d’être doué en comptabilité.

Evaluation des acquis

Cas concrets. Questionnaire

Public

Agriculteurs bio de Normandie

Intervenant.e.s

Programme

Aborder le concept de prix de revient, prendre en main l'outil

– Présentation, historique de cet outil, différence prix de revient, coût de production – Différence entre comptabilité et gestion – La rémunération du travail, prendre en compte la notion de rémunération du chef d’exploitation et de ses associés, des aides familiaux, etc. – Les différentes composantes du calcul du prix de revient dans l’outil – Exercices pratiques

Rendez-vous individuel | Aboutir à un premier prix de revient sur mon exploitation

– Être capable de mettre en pratique la méthode sur sa ferme et aboutir à un prix de revient

- Questions-réponses sur les difficultés rencontrées - Retour d’expérience - Analyse des prix obtenus (stagiaires volontaires) - Échange d'expériences entre les stagiaires - Proposition de solutions - Stratégie : sur ma ferme/par client - Jeux de rôle, scène de vente, argumenter son prix - Conclusion et plan d’action

– Questions-réponses sur les difficultés rencontrées – Retour d’expérience – Analyse des prix obtenus (stagiaires volontaires) – Échange d’expériences entre les stagiaires – Proposition de solutions – Stratégie : sur ma ferme/par client – Jeux de rôle, scène de vente, argumenter son prix – Conclusion et plan d’action

Christophe OSMONT, Éleveur à Coutances (50)

“Comment faire les bons choix dans votre entreprise sans connaître le prix de revient de vos produits ? Pourtant en vente directe, j’ai trop longtemps vendu ma viande à un prix insuffisant pour en vivre convenablement. L’outil développé par la FNAB permet de calculer son prix de revient en intégrant tout ce que la comptabilité ne dit pas : capacité à prendre des congés, à se faire remplacer, à faire face aux aléas, à la nécessité de remplacer un matériel ou une aide bénévole… Il est un outil idéal pour réfléchir à ses prix de vente en circuit court, mais aussi pour pouvoir argumenter et négocier les prix payés par une coopérative ou à une organisation de producteurs. Cette formation aide à se poser les bonnes questions sur son travail !”